萩ウォーカー須佐クチコミ地域メディア

GoogleChrome無料ダウンロード
萩ウォーカー推奨ブラウザー

 ユーザ名 
 パスワード  ←忘れた?
IDとパスワードを記憶
ユーザ登録
須佐ホルンフェルス
日本地質百選須佐ホルンフェルス大断層
須佐湾遊覧船
須佐湾遊覧船
須佐男命いか認定店
須佐男命いか認定店
きただにひろし♪
きただにひろし/少年の瞳のままで。。。
管理人ブログ
萩ウォーカー管理人ブログ
管理人ブログ。。。

切り抜き詳細

発行日時
2018-6-11 6:46
見出し
昨日の魚の処理
リンクURL
http://turiaho.naturum.ne.jp/e3089313.html 昨日の魚の処理への外部リンク
記事詳細
昨日の魚、シゴをしました、今晩のおかず用です。ヒラセイゴは三枚におろしてあります、ヘダイはうろこを取り腹があけてありますので煮付けですね。一番数の多いアジはいつも通り手で食道から指を入れ肛門までカマ部分と一緒にかきとります、カマから内臓を取り除き三枚におろした骨と一緒にとっておきます、これをから揚げ粉で揚げると骨はパリパリ、カマはサクサクで良い酒のアテになります。上身はうろこを取るのはあまり気にすることなくゼイゴも取りません、強塩で一時間、〆て水洗い、水分を切ったら酢に砂糖か「ラッキョウ酢」でも「かんたんいろいろつかえま酢」でも良いですから漬けてキズシにして食べる前に皮を剥ぎ取ります。千切りしょうがと昆布茶を少し入れると味が上品になります、今夜の晩御飯が楽しみだ。この前スイカの出荷式で頂いたタバコ屋さんのスイカ、今朝切ってみました、初物だけに流石に美味しい、にゃん次郎のうちと蛍のうちに今朝配ります、N野さん、どうもありがとうございます。
Copyright �・ 2006march-2010 萩の観光・暮らしのクチコミ情報サイト「萩ウォーカー」